摘要：200元的烤箱和几千块的烤箱有区别吗？买烤箱不用交智商税~近两年来，一体蒸烤机在国内烘焙界开始流行。在蒸烤箱正式进入大众视野之前，大部分人用的都是几百元，最多不超过1000元的普通烤箱。有小伙伴还说：...

200元的烤箱和几千块的烤箱有区别吗？买烤箱不用交智商税~

近两年来，一体蒸烤机在国内烘焙界开始流行。在蒸烤箱正式进入大众视野之前，大部分人用的都是几百元，最多不超过1000元的普通烤箱。有小伙伴还说：他们200块钱的长帝用了好几年，以为烤的是666，做出来的菜不一定比几千元的烤箱差！你不能说服我换烤箱！

我们来详细看看烤箱200元和几千元的区别。

这是我很多很多年前的第一个烤箱。这是昌年的经典模型。请和同一个伙伴举手。

200块钱的烤箱和几千块的烤箱，烘焙有什么区别？这个问题看似简单，其实大而广。我从那些能在200块的烤箱里玩花的可爱小家伙身上看到了自己的影子。我希望他们尽快升级设备，挖掘他们更多的潜力。加油，你是最胖的！我自己家里用的是4000块钱的烤箱，很多年前用了几百个烤箱。如果两者有区别，我有一定的发言权。

先说结论：真不大好比，我觉得讨论这两者「烤出来的食物相差多少」意义不太大，因为它们「能做到的事」的范围相差实在很大，就更不用提设计、功能和操作交互体验上的区别啦。

我们来看看200元和几千元分别能买到什么样的家用烤箱：

200块就能买到容量不理想，用料马虎，做工粗糙的玩具烤箱。只有两个机械旋钮分别控制温度和时间(很大概率无法正确调整)。10L烤箱腔勉强能烤出饼干/鸡翅，想做一点高度的蛋糕面包。不好意思，连模具都插不上。

如果你有几千元的预算买烤箱，恭喜你，这对于一个家用烤箱来说已经是相当充裕的预算了。可以买一台材料和设计都很优秀，交互操作体验也很优秀，温湿度控制按需精准，平炉、风炉、蒸锅一体化的一体式蒸烤一体机。

“几千元”的范围有点大，我就放个四五千范围的截图，因为五千以内是我自己买烤箱的预算。最后选择了凯都SKY

相差十倍的价格不是白瞎，而是外观、操作、功能相差甚远。确实两者都属于厨房电器中的烤箱，但是用起来会觉得好像根本不是一个东西。

我自己从300元的皇帝那里进的门。这几年，随着我的烘焙热情从未减退，我越来越兴奋，对烤箱的要求也越来越高，然后升级成了几千元的蒸烤机。

皇帝的镀锌内胆我是这样用的，不建议买镀锌内胆的烤箱

还有一张T3-L324D的照片，32L漂亮的机械烤箱，当时卖500块。它很轻，只有几磅重。它基本上是一个锡壳和一些发热元件。我把它放在架子上，放在微波炉上。它陪伴了我一两年。后来合页坏了，烤箱门关不上。我还用挂钩挂了门，坚持用了一段时间。可以说我家很穷。

现在用的是Keto 42L蒸烤箱，有天蓝色烤漆的漂亮造型。整个烤箱重20KG，双层防爆玻璃炉门四五厘米厚。炉门关闭时炉腔完全密封，烤箱工作时外壳不发热。两排触摸功能键，加上一个控制温度和湿度的旋钮，在发酵档位下温度可以精确到1C，湿度可以分十档，每10%可以调节一次。1.3L外接水箱可连续供蒸汽30分钟。

如果一定要抛开材料设计和其他功能的相互作用等等。并比较它们之间的纯烘焙功能，便宜的烤箱和贵的烤箱有什么区别？由于入门级烤箱腔体相对较小，材质较薄，保温性能相对较差，容易出现甜品烘烤不均匀，着色深浅不一，烧烤时难以掌握成熟度，容易出现干柴或焦烧等情况。

但实际上，由于昂贵烤箱的蒸汽功能的加入，实现了很多便宜烤箱做不到的事情，比如外脆内嫩的烧烤，比如为面包发酵做精确的温湿度，比如为欧宝烤一个酥皮。所以我说不，因为便宜的烤箱根本没有这个功能.

家用烤箱选购建议

首先，绝对没有看不起廉价入门级烤箱的意思。一般来说，对于烘焙初学者来说，建议购买基本功能齐全的家用台式烤箱。300~1000元的主流大品牌烤箱对于不同价位的多个型号会有不同的解读和推荐。10L小烤箱的意义在200元左右，但，请不要买玩具。大概是作为一年一度的奖品或者婚庆博览会的礼物。即使是新手，无论如何也请加个几十到一百元的小预算，选择一个认真的入门水平。

所以，如果你是新手，可以选择入门级烤箱，如果你有一定的烘焙基础，可以考虑选择上千台功能更全面、体验更好的高端烤箱！