摘要：油烟超标北京西贝两家店-高压喷射油烟净化-油烟管道清洗机器人北京西贝两门店油烟超标合计罚款1.6万元根据中国信贷(北京)有限公司网站12日发布的两条处罚信息，北京西贝一村餐饮管理有限公司4家门店和9家...

油烟超标北京西贝两家店-高压喷射油烟净化-油烟管道清洗机器人

北京西贝两门店油烟超标 合计罚款1.6万元

根据中国信贷(北京)有限公司网站12日发布的两条处罚信息，北京西贝一村餐饮管理有限公司4家门店和9家门店因违规分别被北京市大兴区生态环境局罚款8000元，罚款总额为元。

中国信贷(北京)网站

行政处罚公示显示，北京西贝一村餐饮管理有限公司四店、九店,厨房操作室正常准备中餐时，热汤区未安装油烟净化设施，产生的含油烟废气未经过任何净化设备净化，对周围大气环境造成污染。

根据未经任何净化设备净化排放油烟的餐饮服务单位视同超标排放。《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/1488-2018)中的规定

根据《中华人民共和国大气污染防治法》第118条第一款规定，排放油烟的餐饮服务业经营者违反本法规定，未安装油烟净化设施、使用油烟净化设施不当或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准的。由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，并处5000元以上5万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整顿。

北京西贝一村餐饮管理有限公司9号店去年也受到处罚。根据行政处罚公示，2019年12月31日，中餐正常准备过程中，油烟净化器无法正常开启使用，风机运行正常。产生的含油烟废气未经任何净化设备净化，被视为超标排放行为，对周围大气环境造成污染，被北京市大兴区环保局处以1万元罚款。

根据天眼查App数据，北京一村餐饮管理有限公司法定代表人张，注册资本为人民币950万元，公司大股东为内蒙古餐饮集团有限公司，持股比例为60%。后者的实际控制人和董事长是贾。

酒店厨房排油烟系统清洗方法

一、烟罩

清洗包括罩面、罩内灶台灯、排烟口、挡油板、风轮等，经过清洗，最后涂上养护剂。

第二，炉子

施工期间，由于灶具位于其他设施下方，应覆盖，尽可能避免油污落在灶具表面等地方。施工结束要尽职尽责，从灶台到地面打扫干净，给酒店留下好印象。

三、风机和油烟净化器

1.迷

风扇与管道的连接方式一般有两种：一种是与画布的软连接，一种是直接与管道的硬连接。我们不仅要清洁风扇的表面，还要彻底清洁与风扇相连的管道，拆卸风扇彻底清洁其内部；所有施工人员应掌握专业知识，每组施工班组长应有经验丰富的人员，以保证风机清洗后的正常运行。

2.油烟净化器

油烟净化器可以将污浊的油烟净化成洁净的空气，是减少油烟污染、扰民餐厅的环保设备。清洗油烟净化器需要准备好高温的油剂，关掉设备的所有电源，打开油烟净化器的门，用螺丝刀触碰电场的正负极板放电，然后抽出电场。用专业喷涂设备喷高温溶油剂水，使油溶解10-15分钟，然后将电场置于开放空间，再用专业厨房高压清洗设备将电场中的油污和烧碱水洗掉。将清洗干净的油烟净化器放在通风无尘的环境中自然晾干，然后按照原来的组装方法将电场放回油烟净化器中。

四.外部垂直管道

1.拆卸方法。

这种方法最彻底，清洗效果最好，但施工难度大，工人多，成本相对较高。伴奏

与拆卸法相比，这种方法相对容易，成本相对较低，但清洗效果相对不同。具体方法是：技术人员计算间隔距离、开口位置、尺寸和需要开启的英里数，并通过开口清洗管道；最后，每个孔都被密封。

3.机械设备法

这种方法最容易操作，难度和工作量最小，成本最低，同时清洗效果最好。具体方法是：将垂直管道上端的油污向内喷，自动滑下至水平管道，然后用高压清洗设备清洗，在施工人员操作的同时进行清洗。

V.内外水平管道

厨房的管道和弯管也采用上述第3点。厨房排油系统的平行管道，简称：“横管”，与烟罩紧密相连，横管也是酒店清洗的重点工程之一。传统的人工清洗难以满足清洗要求，但仍存在一些重大隐患。要想彻底清洁，必须使用专业的油烟管道清洁机器人进行清洁，并在清洁前后进行对比拍照，以消除客户的顾虑和担忧，消除一切火灾隐患。